お寿司って美味しいですよね。今日は、仕事で遠出したついでに鉄火巻を買って帰宅しました。私はお寿司が大好きです！！
鉄火巻
チェーン店ではなく、個人経営のお寿司屋さんで購入したので、栄養成分表示などは開示されていません。なので、私のバイブル本『腎臓病の食品早わかり』とかっぱ寿司の栄養成分表示を参考に計算してみました。
腎臓病の食品早わかり では、細巻き一貫あたり塩分0.1g程度と書かれていますが、今回は、かっぱ寿司の栄養成分表示を参考に、鉄火巻（エネルギー150Kcal/たんぱく質2.4g/1.0g）×2本分として計算しました。
夕食の献立
鉄火巻2本分とサラダで夕食としましたが、サラダにはごまドレッシング（塩分0.3g/15ml）をかけたので、塩分合計2.5g程度となりました。
減塩のコツ・工夫
- 酢飯（シャリ）・お醤油・ガリの塩分に注意
- 加工されたわさびも要注意
- 加工度が低いシンプルな魚の寿司を選ぶ
私のバイブル本のひとつ