保存版【フォルクス】塩分2g以下で楽しむ減塩外食｜腎臓病保存期の食事療法

フォルクスは、ステーキやサラダバーが大人気なレストランです。

フォルクスには塩分2g以下で楽しむことができるメニューが数多くあり、減塩外食で今一番お気に入りのファミリーレストランです。

実は、日本で初めて「サラダバー」を実施しのがこのフォルクスでした（1972年）。今は、サラダバーの他にも、スープバーやブレッドバーなどの充実したブッフェが大人気です。

ちなみに「フォルクス」は「吉野家ホールディングス」のグループ会社ですよ。

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ステーキは減塩食におすすめのメニュー！

見ての通り、ステーキ100gであれば、塩分は1.2gととても低いです！

そして、ソースは別添えになっていますし、注文をする時に「塩胡椒をしないで焼いてください」とのお願いにも応じてくださいました。

（お店によって対応が異なる場合がありますので、ご自身で確認してください。）

そもそも、お肉をただ単に焼くだけであれば、塩分が高くなることはないので、「塩胡椒なしのグリル」は減塩にもってこいの調理方法であると思います。

たんぱく質制限の観点からは、私の場合、1食でお肉50gも取れば、十分か、あるいは少しオーバーしてしまうので、前後の食事で調整、あるいは少し残すような感じになります。

ソースは絶対に使用不可です！ポン酢ソースを使ってしまうと、なんと塩分2.1gもあります。調味料の追加は、塩分コスパが悪くて、もったいないと思います。

ライスは塩分がゼロですので、できれば、白米を選びたいところです。

パンは塩分が高いので、ブレッドバーは要注意ですね！

上記の表は、個別に開示されているソースの栄養成分表示などを参考に、著者が逆算的に計算しました（間違いなどがあった場合は、申し訳ございませんがお知らせください）。

私の推計によると、ハンバーグなどもソースを使わなければ、塩分2g以下でいただくことができます。

ただ、個人的な好みとしては、メイン料理だけでなく、サラダバーなども食べたいので、

ソースなしのハンバーグよりも、塩胡椒なしのステーキをメイン料理に選び、少しでも塩分を節約するかなっと思います。

ドリアやパスタの中にも塩分2g程度のものがいくつかありました！

サイゼリヤのドリアなどと比較してみても、フォルクスの洋食メニューは塩分が低めなように思います。

ダイエットしている時は、サーモンのカルパッチョとサラダバーにはまっていました。

サーモンのカルパッチョは、カロリー217kcak、塩分1.3gですので、グリーン系のサラダを中心にもりもりサラダバーを楽しんでも、低塩分・低カロリーに抑えることができますよ。

私は、大抵、「ステーキ＋サラダバー」あるいは「サーモンのカルパッチョ＋サラダバー」を注文することが多いです。