減塩生活中の皆様、こんにちは。
今回は、日本人の塩分摂取量の推移についてお話しします。
食塩摂取量の推移
（出典：国立健康栄養研究所HP「健康日本21（第二次）分析評価事業」）
このグラフは、国立健康栄養研究所が公表しているデータです。20歳以上の日本人を対象に1日あたりの食塩摂取量の年間推移をグラフで示しています。
2010年以降、塩分摂取量は減少傾向にあるものの、まだ10g近くの塩分を1日で摂取しています。
1日あたりの食塩摂取量の目標として、日本では一般的な健康な人の場合「男性が8g/day、女性が7gday」としています。（日本高血圧協会では「6g/day」で設定されています。）
ここで、知っておいて欲しいのが、世界保健機関（WHO）は、1日の塩分摂取量の目標を「5g/day」と示していることです！！
WHOの塩分摂取量5gの倍以上を摂取する日本人
WHOは、「塩分を控えることで救える命がある」と明確に明言しています。
WHOが目標とする1日5gに対して、日本人は倍以上の塩分を摂取しているんですね。
減塩ブームが訪れますように
少し前に、「妊娠高血圧で一時的に減塩をしています。出産が終われば、もう減塩は不要です」というコメントをいただきました。
まぁ、高血圧を改善するという意味での減塩の必要性は、出産後には不要になるかもしれません。
でも健康だから塩分1g10g摂取していいかと聞かれると、そういうわけでもないように思います。
糖質制限、ロカボ、高たんぱく食etc….様々な食のブームがありますが、次は是非、減塩ブームが訪れて欲しいなぁと思います。
でも外食だと難しいのかな。濃い味付けでないと万人受けしないし、例えばアルコールの売り上げも下がるかもしれない。
でも、飽和状態の食の分野において「制限食」という領域の成長余地は大きいと思うし、メーカー、小売、外食、メディアがうまく減塩ブームを作ってくれたら、今よりも生活しやすくなるのかなぁっと思ったりしますね。
私も1日6gを目指して減塩生活を過ごしていますが、WHOが示す目標は5gなんですよね。もう少し頑張らないといけない・・。