【保存版・そじ坊】温かいそば・ざるそばからサイドメニューまで塩分2g以下で完全攻略｜減塩外食のコツ

「そじ坊」は、「グルメ杵屋」が運営する「そば専門店」です。自分で、生のわさびをすりおろしていただく冷たいお蕎麦が人気ですよね！

信州の民家を思わせるような内装で、信州の地酒や郷土料理をいただける酒房タイプのお店もあります。

「そじ坊」を攻略するポイントは、「おそば」だけであれば、塩分0であるということです！では早速！

• そじ坊メニュー別アレルギー一覧表（2018年10月時点）

「そば」は塩分0です

何よりも知っておきたいことは、「そば」だけであれば、塩分がゼロであるということです。そのため、つゆやお出汁の塩分に注意すれば、比較的、安心して食べることができると思います。

うどんには1食、1g程度の塩分が含まれていますので、「そばかうどんか」という選択であれば、減塩のためには、絶対に「そば」を選びましょう（10割そばなどは塩分ゼロですが、安く提供されているそばの中には塩分が高いものもあるので、注意してください）。

ざるそばが無難

温かいそばは、お出汁を飲み干した場合の塩分量が5.8gとされています。お出汁を残すことを前提として、塩分ゼロのそばがどの程度、お出汁の塩分を吸って、どの程度の塩分を摂取することになるのか、分かりません。

お出汁を全て残せば、お蕎麦自体が塩分0なので、トータルでも塩分2g以下におさめることができるように思いますが、どうなんでしょう。ご存知の方いれば、教えてください。

そのため、おつゆをつけて食べる「ざるそば」系が無難かなっと思います。ざるそばであれば、おつゆを含めて塩分2.8g、おつゆを半分残せば、塩分1.4gでおさめることができます。

塩分が低い山菜系や天ぷらをトッピングしても、塩分2g以下でお食事することができます。

減塩にオススメのトッピング

そじ坊でも天ぷらは塩分が低い傾向にありますね。

個人的には、「きつね揚げ2枚」が塩分0.4gと低いことに驚きました。ちょっと甘くて美味しいですよね。温かいお蕎麦にトッピングしたら・・笑

蕎麦は減塩の強い味方

蕎麦自体に塩分がゼロなので、おそばは減塩の強い味方と言えそうです。

私は、お蕎麦が大好きなので、おつゆやお出汁に気をつけながら、美味しいお蕎麦を楽しんでいきたいです♩