腎臓病や高血圧、糖尿病、心臓病など、病気になったら、お医者さんに「塩分を控えるように」と言われますよね。
そんな持病を抱えた減塩生活の皆様、「ラーメンは塩分が高いからもう二度と食べられない！」と思っていませんか？
（大げさですが、急性腎臓病で腎臓が日に日に悪くなっていたとき、私は、「もう二度とラーメンもうどんもお蕎麦も食べることができない」と泣いていました）
でも工夫次第で、スープまで全部、ラーメンを楽しむことができます。
551蓬莱の生ラーメンの麺は、塩分0.1gなのです！！
551のラーメン
2食300円で販売されている生ラーメンを購入して、自宅でラーメンを作ります。
ラーメンの栄養成分
| 量目 | エネルギー | たんぱく質 | 食塩 | |
| ラーメン（生麺） | 110 | 305 | 10.0 | 0.1 |
| ラーメン（スープ） | 90 | 47 | 2.6 | 5.6 |
551蓬莱のラーメンの「塩分は5.7g」、しかしその塩分の大半がスープ（塩分5.6g）です。
- スープの原液は90gで塩分5.6g
- スープの原液を30g、塩分1.8g分だけを使用する
- 通常通りラーメンを作る
塩分1.9gのラーメンが完成です♡
正しいレシピには「スープは10倍濃縮」と書かれていました。私は、20倍濃縮で作りましたが、香り豊かなスープでとても美味しくいただけました。
1年ぶりぐらいのラーメンが本当に美味しくて、美味しくて、10分くらいでガツガツ食べてしまいました。
カロリーも全部で350kcal程度ととてもヘルシーです。
ちなみにこちらが
レシピ通りに作ったラーメン
スープの色の違い、濃さの違い、分かりますか？
すごいですね。
塩分ゼロのラーメンが大活躍しそう
寒くなる冬の季節は、体が温まる麺類が美味しいですよね。
でも、既製の麺類って麺自体に多くの塩分が含まれています。
病気になる前は、「鍋ラーメン」、「マルタイラーメン」、「冷凍うどん」などの麺類が大好きでしたが、これらはいずれも1食当たり1g以上の塩分が含まれています。
麺自体の塩分に加えて、スープの塩分も必要になりますので、減塩という観点からは非常に厳しい状況です。
そのため、今までは、10割蕎麦やでんぷん製品であるマロニー、くずきりで麺を代用していました。
でも、今回、塩分ゼロの生ラーメンを発見できたことが本当に素晴らしい！
この生ラーメンを活用して、この冬は、煮込みラーメンなどを楽しもうと思います。
551蓬莱商品は塩分が低め
詳しくは、『【日高屋】ラーメン・餃子・定食にちょい呑みなど減塩生活には厳しい結果』をご覧いただきたいのですが、日高屋に限らず、餃子の王将、バーミヤンなどを確認してみましたが、中華料理の塩分はとても高いです。
その中でも「551の蓬莱」の塩分は、いずれも1.1g以下となっており、豚まんや餃子、焼売などを組み合わせて、十分に食べることができます。
ちょっと中華っぽいものが食べたい時は、551の蓬莱がオススメかなっと思いました。
関連記事：【551の蓬莱】豚まん・焼売・餃子など塩分2g以下でたくさん食べれた！
関連記事：【551の蓬莱】海鮮ちまき（塩分1g・たんぱく質8g）食レポ
って、自宅の近くに551のお店がないのですが。泣
どーすればいいのだ？
塩分ゼロの麺、情報あれば教えてください。
ちなみに私の愛用は、塩分ゼロうどん。
でも、うどんや蕎麦ではなく、ラーメンが食べたいの。
551蓬莱さん、私の生活している地域にも、出店してください。